2019

DOC VIDIGUEIRA

10 hectares em Vidigueira, Alentejo, Portugal

Antão Vaz (70%), Perrum (30%)

VINIFICAÇÃO

Após seleção manual de cachos, as uvas foram prensadas depois de desengaçadas. O mosto passou cuidadosamente por uma decantação estática e fermentou com temperatura controlada (12-16°) em barricas de carvalho francês onde estagiou durante 9 meses sur lie com battonnage.

NOTAS PROVA
Vinho elegante, com aromas frescos de fruta tropical e notas de mineralidade envolvido na cremosidade da barrica onde estagiou. Excelente equilíbrio, com final persistente de extrema complexidade.

Engarrafamento agosto 2020